נתחוני עוף ברוטב בוטנים תאילנדי.
מצרכים (8 מנות)
1ק"ג חזה עוף חתוך לרצועות דקות
1 כוס מים או מרק עוף
5כפות חמאת בוטנים
2בצלים חתוכים לקוביות גדולות
1פלפל אדום 1ירוק מתוק חתוך לקוביות גדולות
1 כפית של אבקת קארי, מעט אגוז מוסקט
פלפל שחור, פפריקה חריפה , מלח - לפי הטעם
מעט אבקת מרק עוף
2 בצלים ירוקים קצוצים
1/4 כוס שמן לטיגון
50 גרם בוטנים קלויים
אופן ההכנה
יוצקים למחבת או ווק מעט שמן ומחממים לטמפרטורה גבוהה, מטגנים את הבצל קלות ומנחים בצד,
מטגנים את הפלפלים ומערבבים ביחד עם הבצל
לאותה מחבת יוצקים שמן ומחממים לטמפרטורה גבוהה ומטגנים מחצית מכמות נתחוני העוף בערך כ-4 דקות
וחוזרים על הפעולה עם מחצית השניה של נתחוני העוף ואת כל זה מוסיפים לירקות שטיגנו קודם לכן,
להכנת הרוטב: ננמיך את הגז , נוסיף את חמאת הבוטנים לתוך המחבת
נוסיף את התבלינים , נטגן כשתי דקות ולבסוף נוסיף את כוס המים ונערבב היטב
נוסיף גם את הירקות ונתחוני העוף שהכנו בצד ונבשל עוד כשלוש דקות
נוציא לכלי הגשה ונפזר מעל בצל ירוק קצוץ ובוטנים קלויים
מומלץ להגיש עם אורז לבן
בתאבון!