נתחוני עוף ברוטב בוטנים תאילנדי
מצרכים:ל 8 מנות
1ק"ג חזה עוף חתוך לרצועות דקות
1כוס מים או מרק עוף
5 כפות חמאת בוטנים
2 בצלים חתוכים לקוביות גדולות
1 פלפל אדום 1 ירוק מתוק לחתוך לקוביות גדולות
1כפית של אבקת קארי ומעט אגוז מוסקט
פלפל שחור, פפריקה חריפה, מלח - לפי הטעם
מעט אבקת מרק עוף
2 בצלים ירוקום קצוצים
1/4 כוס שמן לטיגון
50 גרם בוטנים קלויים
אופן ההכנה
יוצקים למחבת או ווק מעט שמן ומחממים לטמפרטורה גבוהה מטגנים את הבצל קלות ומניחים בצד,
מטגנים את הפלפלים ומערבבים ביחד עם הבצל.
מחממים שמן לטמפרטורה גבוהה ומטגנים קלות מחצית מכמות נתחוני העוף בערך כ 4 דקות
חוזרים על הפעולה עם המחצית השניה של נתחוני העוף , ואת כל זה מוסיפים לירקות שטיגנו קודם
להכנת הרוטב: ננמיך את הגז ,נוסיף את חמאת הבוטנים לתוך המחבת
נוסיף את התבלינים נטגן כשתי דקות ולבסוף נוסיף את כוס המים ונערבב היטב
נוסיף גם את הירקות ונתחוני העוף שהכנו בצד ,
נבשל עוד כשלוש דקות
נוציא לכלי הגשה ונפזר מעל בצל ירוק קצוץ ובוטנים קלויים
מומלץ להגיש עם אורז לבן
בתאבון!
